New York Club Sandwich

Zutaten für 4 Portionen: 

• 12 Scheiben Hähnchenbrustaufschnitt (bei großen Scheiben weniger) 
• 12 Scheiben Frühstücksspeck 
• 4 Eier 
• 2 Tomaten 
• 8 Salatblätter, grüne 
• 100g Mayonnaise 
• 1 EL Senf 
• 12 Scheiben Toastbrot 
• Salz und Pfeffer 

Zubereitung: 

Arbeitszeit ca. 15min
Koch.-/Backzeit ca. 10min
Gesamtzeit ca. 25min 

Die Mayonnaise mit dem Senf verrühren und Pfeffer und Salz abschmecken. Die Salatblätter in kleine Streifen schneiden und der Mayonnaise vermengen. 
Die Toastscheiben rösten. Drei Scheiben ergeben zusammen ein Sandwich. Dementsprechend 8 Scheiben mit dem Salatgemisch belegen und auf 4 davon die Hähnchenbrustscheiben verteilen. Die anderen 4 Scheiben mit der Salatseite nach oben darauf legen. 

Tomaten und gekochte Eier in Scheiben schneiden und auf die Sandwiches legen. Den Bacon ohne Fett in einer Pfanne knusprig braten und zuletzt auf die Sandwiches geben. Nochmals pfeffern und die 4 übrigen Toastscheiben darauf setzen. 

Die Sandwiches diagonal durchschneiden und servieren. 
Als Beilage passen dazu - typisch amerikanisch - Pommes Frites und eventuell ein gemischter Salat. 

Quelle: Bild & Text Chefkoch.de